Monoporzioni e torte moderne
Monoporzioni e torte moderne
- Durata: 2 giornate
- Quando: 14/10/2024 - 15/10/2024
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Scrivi a info@hangar78.com
- Codice corso: 1447
- Docente: Alessandro Tiscione
- Orario: 09:00-17:00
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Difficoltà:
- Durata: 2 giornate
Durante il corso dimostrativo ci concentreremo sulla creazione di monoporzioni e torte moderne, esplorando in dettaglio le varie fasi coinvolte. Approfondiremo le fondamenta della progettazione di torte moderne, comprendendo gli elementi essenziali che le compongono, come inserti, biscuit e fondi. Inoltre, esamineremo approfonditamente le glasse, analizzando diverse tipologie e illustrando le relative applicazioni. Attraverso questa esperienza, i partecipanti avranno l’opportunità di acquisire conoscenze pratiche e tecniche per creare torte innovative e deliziose, arricchendo così il loro repertorio culinario.
a chi è rivolto il corso?
Il corso è rivolto professionisti e appassionati del settore della pasticceria che desiderano acquisire le competenze necessarie a realizzare monoporzioni e glasse.
Cosa è compreso nel corso:
Ricettario, penna e blocco per gli appunti
Coffee break
Light lunch a buffet
Attestato di partecipazione firmato dal docente, rilasciato al termine del corso
Degustazione dei prodotti finiti realizzati durante le giornate di corso
Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente.
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
Accoglienza ore 8.30
Inizio corso ore 9.00
Fine corso ore 17.00
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.
Versa un acconto del 50%...il saldo lo effettui a 10 giorni prima dell'inizio del corso!
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Le prenotazioni sono chiuse per questo evento.
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