Hangar78 vi invita ad un corso teorico e pratico di Lezioni di Pasticceria con il pastry chef Mario Bacherini, per imparare tutti i trucchi di questo meraviglioso mestiere!

In queste due giornate, avrete la possibilità di lavorare fianco a fianco con Mario e apprenderete una serie di ricette autentiche e irresistibili, che vi daranno tantissimi spunti per dare libero sfogo alla vostra creatività.

Mario che ha imparato molto da grandi della pasticceria italiana, come Luigi Biasetto, ed internazionali come Cristophe Michalak, e che ha prestato il volto ad ALICETV, verrà a farci scoprire i segreti della tipica Vanilla Velvet, a base di frolla, ciliegie, pistacchio e mousse alla vaniglia, per arrivare ad approfondire il mondo della frutta con le sue specialità, la Gianduja Orange e Tutti Frutti  e la classica Apple Pie, a cui lui dona un tocco di originalità. E anche nella sua Curry Evolution, ci darà prova della sua stravaganza, ma non finisce qui, curiosi di sapere come si fa il Tiramisù oltreoceano??

Non vi resta che rilassarvi, divertirvi e mettere le mani in pasta!

Scoprite di più su Mario Bacherini http://bit.ly/2fV0qqP

Le numerose esperienze lavorative tra Francia e Italia hanno portato Mario Bacherini, nato in Italia ma residente negli Stati Uniti, ad elaborare una propria filosofia di lavoro: usare i migliori prodotti per creare una totale e unica esperienza dolciaria e gastronomica ad ogni singolo assaggio. La sua carriera lavorativa è un corollario di collaborazioni con eccellenze internazionali del mondo della pasticceria: Andrea Bianchini a Firenze, il MOF Olivier Bajard, Christophe Michalack, Alain Ducasse e Michael Bartoccetti a Parigi. Un giorno poi è arrivata la chiamata da oltreoceano e per tre anni è stato Executive Pastry Chef dei tre ristoranti di Nobu Matsushisa e Robert De Niro. Dopo un intenso percorso di desserts al piatto ha deciso di intraprendere la strada delle consulenze, per vedere “cosa c’era fuori dalle mura di un ristorante o una pasticceria”. Iniziò cosi a lavorare per una azienda distributrice di cioccolato e ingredienti per alta pasticceria, “Paris Gourmet of NY”, venendo a capo del reparto ricerca e sviluppo e dei percorsi formativi come seminari e dimostrazioni. Attualmente è Chef-dimostratore per Paris Gourmet e continua la sua attività di consulente e insegnante in tutto il mondo.