Oggi come in passato gli gnocchi rappresentano un piatto della tradizione. Un piatto che sembra molto semplice da preparare ma che nasconde molte insidie. I partecipanti apprenderanno tutti i segreti per la preparazione di questo simbolo della nostra cultura culinaria. Piatto sostanzioso e gustoso, gli gnocchi sono una preparazione estremamente diffusa e versatile: accanto ai più famosi, quelli di patate, lo Chef Marco Squizzato vi insegnerà diversi impasti per la realizzazione di gnocchi dai gusti diversi ma sempre legati alla tradizione culinaria italiana.

Durante tutta la durata del corso sarà presente un sommelier AIS dell’Associazione Italiana Sommelier.
Inizieremo insieme a lui ad addentrarci nel magnifico mondo degli abbinamenti cibo e vino.

Marco Squizzato, Socio dell’Associazione Cuochi Padova e Terme Euganee, nella sua carriera ha partecipato a competizioni nazionali e internazionali vincendo numerose medaglie.
Autore del libro “Un Rompiscatole In Cucina”, attualmente Marco studia nutrizione e alimentazione sana secondo le regole del WCRF (World Cancer Research Found) ed è docente di cucina all’Istituto ENAIP di Padova.