Marmellate, Chutney e Conserve
Marmellate, Chutney e Conserve
- Durata: 1 giornata
- Quando: 18/09/2020
- Codice corso: 1076
- Docente: Enrico Magro
- Orario: 09:00-17:00
-
Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
Un workshop dedicato all’insegnamento delle migliori tecniche e dei criteri di scelta degli ingredienti, con l’obiettivo di rendere i partecipanti autonomi nella realizzazione e conservazione di marmellate, conserve e chutney da usare tali e quali o come base per le proprie ricette.
Workshop pratico di una giornata con il Pastry Chef Enrico Magro.
Il Workshop fa parte del Master Of Food Innovation.
a chi è rivolto il corso?
Il corso è rivolto a professionisti, studenti e appassionati del mondo della ristorazione intenzionati ad implementare le loro conoscenze con una solida base teorica e pratica sul mondo delle marmellate e delle conserve.
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 2, uno spazio dove esperti potranno divulgare e condividere le proprie competenze tecniche per corsi dimostrativi e di aggiornamento, ma all’occorenza si trasforma in un laboratorio pratico di Pasticceria, Gelateria, Panificazione e molto altro.
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