Audacia, innovazione e tradizione. Questi sono i valori che il maestro Sébastien Bouillet condividerà durante il workshop dimostrativo raccontando quella che è la sua visione di pasticceria in cui la creatività e il gusto ne rappresentano il fulcro.

Un’ occasione imperdibile, non solo per studiare le tecniche dell’alta pasticceria francese firmata Sébastien Bouillet.

Workshop dimostrativo di due giornate assieme al Pastry Chef Sébastien Bouillet.

Il corso si terrà in lingua francese con traduzione simultanea francese / italiano da parte dello staff Hangar78.

Cresciuto sotto le ali dei MOF Patrick Chevallot e Philippe Segond, Sébastien Bouillet ha lavorato a Parigi nella prestigiosa Maison di Gérard Mulot. Il pasticcere lionese raggiunge poi la pasticceria di famiglia nel 2000, prendendone le redini e rinnovandone la vetrina con  creazioni originali in cioccolato: dai rossetti ai vinili, passando per bastoncini di dinamite. L’estro creativo e l’esperienza acquisita gli hanno permesso di entrare fra i grandi di Relais Desserts nel 2004. La passione per il Giappone ha portato Bouillet ad aprire 5 punti vendita a Tokyo, mescolando gusti occidentali a tecniche di produzione tradizionali nipponiche.