Nicolas Lambert Pâtisserie
Nicolas Lambert Pâtisserie
- Durata: 2 giornate
- Quando: 09/05/2023 - 10/05/2023
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- Codice corso: 1382
- Docente: Nicolas Lambert
- Orario: 09:00-16:30
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Difficoltà:
- Durata: 2 giornate
Il workshop ha l’obiettivo di trasferire le principali competenze di pasticceria moderna. Dalle paste friabili alle glasse e ai velours, dagli elementi cremosi alle combinazioni di sapori e consistenze che rendono un dolce equilibrato e completo. Verranno realizzate diverse torte, monoporzioni e dolci al bicchiere creati con tecniche innovative. Particolare attenzione verrà inoltre data alla produzione di decorazioni e glasse realizzate in modo semplice e veloce, ma di grande impatto.
Workshop dimostrativo di due giornate insieme al Pastry Chef Nicolas Lambert
Corso in lingua francese con traduzione simultanea francese /italiano da parte del team hangar78
IL CORSO VERRA’ ATTIVATO PREVIO RAGGIUNGIMENTO DEL NUMERO MINIMO DI PARTECIPANTI
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a chi è rivolto il corso?
Rivolto al professionista che ha voglia di accrescere le proprie conoscenze e arricchire la propria offerta, avvicinandosi alla pasticceria contemporanea.
Cosa è compreso nel corso:
Ricettario e dispensa del corso
Coffee break
Light lunch a buffet
Degustazione finale dei prodotti realizzati durante le due giornate di corso con Nicolas Lambert
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
Accoglienza ore 8:30
Inizio corso ore 9:00
Fine corso ore 16:30
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.
Versa un acconto del 50%...il saldo lo effettui a 10 giorni prima dell'inizio del corso!
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Le prenotazioni sono chiuse per questo evento.
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