Pasta fresca e pesce
Pasta fresca e pesce
- Durata: 1 giornata
- Quando: 14/12/2017
- Codice corso: 343
- Docente: Claudio Crivellaro
- Orario: 19:30-23:00
-
Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
La pasta fresca è un davvero un pregio della tradizione culinaria italiana e vanto delle nostre nonne in famiglia.
Lo Chef Claudio Crivellaro vi aiuterà ad abbinare la pasta fatta in casa con la tipologia di pesce più indicata per render perfetto un primo piatto.
Ecco in anteprima il programma del corso:
– Cannellone ripieno di burrata e mazzancolle su vellutata al pepe rosa
– Raviolo aperto con zucca, seppie e calamari su crema di topinambur
– Millefoglie di raviolo croccante con radicchio brasato e alici tostate
A fine serata è prevista la degustazione dei piatti preparati con abbinamento di vino.
a chi è rivolto il corso?
Il corso è aperto ad amatori pronti a mettersi alla prova.
Cosa è compreso nel corso:
- Una singola cucina per ogni partecipante completa di forno, abbattitore, microonde, piastra ad induzione, set di pentole, set di coltelli, strumentistica da banco ed utensili da cucina disponibili per voi durante tutta la serata
- Cartellina con le ricetta della serata
- Grembiule targato Hangar78
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
Ore 19.15 accoglienza ed accreditamento corsisti
Ore 19.30 inizio corso
Ore 23.00 fine corso e degustazione
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.
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