PASTICCERIA VEGANA
Durante questo percorso affronteremo le basi della pasticceria vegana, imparando alimenti sostitutivi e diverse tecniche di preparazione base, dalle frolle ai lievitati, per poter realizzare ogni tipologia di dolce.

RIno Benvenuto ha avuto una formazione umanista, partita dall’architettura ed inoltratatasi nel set and interior design, prima di dedicarsi al grande amore per la cucina che lo ha da sempre accompagnato. Vegano per motivi sociali, politici e animalisti, sfida le convenzioni per salvare il pianeta a pancia piena, come dice lui. Nel suo blog “Vegandare” cerca di dare risposte a quesiti come “E’ davvero possibile rivoluzionare le nostre abitudini a favore di un’alimentazione più consapevole, ma che non sacrifichi il fondamentale piacere di mangiare? Si possono eliminare completamente i cibi di origine animale e seguire una dieta sana e gustosa? Si può fare onore alle tradizioni e alle consuetudini della propria terra reinventando i grandi classici che il mondo ci invidia? Si possono trovare nuove squisite combinazioni? Si possono scoprire nuovi alimenti e farli diventare improvvisamente insostituibili?”.