La pasticceria vegana o plant-based è un prodotto sempre più richiesto sul mercato gastronomico attuale.
La pasticcera internazionale Marike Van Beurden sta lavorando ad un progetto per portare sempre più tipologie di prodotti a una base vegetale, senza sacrificarne gusti e sapori.

All’interno del workshop ci immergeremo nel mondo della pasticceria vegana e impareremo come sostituire gli ingredienti tradizionali con quelli a base vegetale.
Dalle basi cotte come paste friabili, passando per mousse e cremosi, fino alle decorazioni come glasse e spugne.
Un assortimento di prodotti ottimi tanto quanto la una pasticceria tradizionale.

Ecco alcuni  prodotti vegan studiati e realizzati dalla Pastry Chef Marike Van Beurden

Workshop pratico di tre giornate insieme alla Pastry Chef Marike Van Beurden.

Il corso si terrà in lingua inglese con traduzione simultanea inglese / italiano da parte dello staff Hangar78.

IL CORSO VERRA’ ATTIVATO PREVIO RAGGIUNGIMENTO DEL NUMERO MINIMO DI PARTECIPANTI

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