La pasticceria vegana o plant-based è un prodotto sempre più richiesto sul mercato gastronomico attuale.
La pasticcera internazionale Marike Van Beurden sta lavorando ad un progetto per portare sempre più tipologie di prodotti a una base vegetale, senza sacrificarne gusti e sapori.

All’interno del workshop ci immergeremo nel mondo della pasticceria vegana e impareremo come sostituire gli ingredienti tradizionali con quelli a base vegetale.
Dalle basi cotte come paste friabili, passando per mousse e cremosi, fino alle decorazioni come glasse e spugne.
Un assortimento di prodotti ottimi tanto quanto la una pasticceria tradizionale.

Workshop pratico di tre giornate insieme alla Pastry Chef Marike Van Beurden.

Il corso si terrà in lingua inglese con traduzione simultanea inglese / italiano da parte dello staff Hangar78.

La pasticceria vegana o plant-based è un prodotto sempre più richiesto sul mercato gastronomico attuale.
La pasticcera internazionale Marike Van Beurden sta lavorando ad un progetto per portare sempre più tipologie di prodotti a una base vegetale, senza sacrificarne gusti e sapori.

All’interno del workshop ci immergeremo nel mondo della pasticceria vegana e impareremo come sostituire gli ingredienti tradizionali con quelli a base vegetale.
Dalle basi cotte come paste friabili, passando per mousse e cremosi, fino alle decorazioni come glasse e spugne.
Un assortimento di prodotti ottimi tanto quanto la una pasticceria tradizionale.

Workshop pratico di tre giornate insieme alla Pastry Chef Marike Van Beurden.

Il corso si terrà in lingua inglese con traduzione simultanea inglese / italiano da parte dello staff Hangar78

Workshop pratico di tre giornate insieme alla Pastry Chef Marike Van Beurden.

Il corso si terrà in lingua inglese con traduzione simultanea inglese / italiano da parte dello staff Hangar78.