Pasticceria vegana e prima colazione

Pasticceria vegana e prima colazione
Corso Terminato

Corso dimostrativo sulla pasticceria vegana in cui si impareranno gli impasti base, le creme e i lievitati della prima colazione senza l’impiego di prodotti di origine animale e i loro derivati.

Durante il corso si farà un’introduzione sulla pasticceria naturale, la scelta delle materie prime, i tipi di farina, i dolcificanti, le tecniche di lavorazione e il bilanciamento degli ingredienti, per ottenere un risultato perfetto che soddisfi un pubblico che aumenta di giorno in giorno.

La lezione è tenuta in spagnolo con traduzione simultanea in italiano.

Di seguito il programma delle due giornate:

Pasticceria

– Torta di carote con crema di formaggio
– Cupcake di mirtilli con crema alla vaniglia
– Torta al limone
– Verrine di pannacotta alla vaniglia e fragole
– Torta di mandorle e lamponi

Prima Colazione

– Brioche arancia e cioccolato
– Brownie alle nocciole
– Cookies cioccolato e noci
– I flapjack
– Plumcake agli agrumi
– Pancakes
– Girelle alla cannella

a chi è rivolto il corso?

Il corso è dedicato a professionisti, pasticceri, panettieri e ristoratori che desiderano ampliare la loro offerta al pubblico inserendo anche prodotti vegani.

Cosa è compreso nel corso:

Partecipazione, cartellina con il programma ricette, break e pausa pranzo, degustazione finale.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:

I GIORNATA

Ore 8.30 accoglienza ed accreditamento corsisti
Ore 9.00 inizio corso
Ore 13.00 pausa pranzo in Hangar78
Ore 14.00 ripresa corso
Ore 17.00 fine prima giornata

II GIORNATA

Ore 8.30 accoglienza corsisti
Ore 9.00 inizio corso
Ore 13.00 pausa pranzo in Hangar78
Ore 14.00 ripresa corso
Ore 17.00 fine seconda giornata, degustazione e consegna attestati

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

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Come Raggiungerci

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