Polpo, Moscardino e Piovra
Polpo, Moscardino e Piovra
- Durata: 1 giornata
- Quando: 05/03/2018
- Codice corso: 477
- Docente: Valentina Bartolozzi
- Orario: 19:30-23:00
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Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
Croce e delizia di chi ama la cucina di mare: il polpo.
C’è chi non sa sceglierlo e chi non osa cucinarlo. I dubbi sono molti, come le ricette e gli errori da evitare. Fresco o surgelato? Acqua fredda o calda?Tappo di sughero o no?
Una serata per rispondere a tutte le vostre domande e un menù completo:
– Polpo croccante, spuma di patate al sifone, pomodorini tostati al timo e olive taggiasche
– Carpaccio di polpo limone e prezzemolo
– Moscardino in umido con patate e piselli
A fine serata è prevista la degustazione dei piatti preparati con abbinamento di vino.
a chi è rivolto il corso?
Il corso è aperto ad amatori pronti a mettersi alla prova.
Cosa è compreso nel corso:
- Una singola cucina per ogni partecipante completa di forno, abbattitore, microonde, piastra ad induzione, set di pentole, set di coltelli, strumentistica da banco ed utensili da cucina disponibili per voi durante tutta la serata
- Cartellina con tutte le ricette della serata
- Grembiule targato Hangar78
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
Ore 19.15 accoglienza ed accreditamento corsisti
Ore 19.30 inizio corso
Ore 23.00 fine corso e degustazione
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.
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