Primi Piatti di Pesce
Primi Piatti di Pesce
- Durata: 1 giornata
- Quando: 02/02/2017
- Codice corso: 235
- Docente: Roberto Zanca
- Orario: 19:00-22:30
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Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
Tante ricette gustose, per primi piatti che arricchiscono la propria cucina e bravura sulle tecniche di preparazione ed utilizzo del pesce.
Ricette:
Passatelli di piselli con calamaretto spillo e blend di pomodoro
Raviolo di patata ripieno di Bitto con ragù di scoglio e cavolo romano
Carbonara di mare
Durante tutta la durata del corso sarà presente un sommelier. Inizieremo insieme a lui ad addentrarci nel magnifico mondo degli abbinamenti cibo e vino.
Roberto Zanca, dopo il diploma alberghiero, ha lavorato in rinomati ristoranti e alberghi della zona
Attualmente è insegnante di cucina in un istituto alberghiero, con specifica di coordinatore del settore ristorazione e docente tecnico di panetteria. Inoltre è chef della lumacheria, prosciutteria ed enoteca ‘da Cini’, è chef consultin dell’azienda PIRON.
Roberto, associato FIC Padova e Terme Euganee, vanta un ricco medagliere grazie a numerosi concorsi nazionali di cucina calda.
a chi è rivolto il corso?
Il corso è aperto a tutti amatori e professionisti. Rivolto a persone con minima esperienza e non nell’ambito del food; a veri buongustai pronti a mettersi alla prova.
Cosa è compreso nel corso:
- Una singola cucina per ogni partecipante completa di forno, abbattitore, microonde, piastra ad induzione, set di pentole, set di coltelli, strumentistica da banco ed utensili da cucina disponibili per voi durante tutta la serata
- Cartellina con tutte le ricette della serata e il dettaglio dei vini scelti in abbinamento
- Grembiule targato Hangar78
- Attestato di partecipazione
- Cena con i prodotti cucinati con le vostre mani durante la serata e degustazione dei vini in abbinamento.
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Articolazione Orari:
Ore 18.45 accoglienza ed accreditamento corsisti
Ore 19.00 inizio corso
Ore 22.30 fine corso e degustazione
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.
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