Il Semifreddo Gastronomico a 4 mani

Il Semifreddo Gastronomico a 4 mani
Corso Terminato

Corso dimostrativo pensato per chi vuole affiancare all’idea tradizionale di semifreddo un gusto, una texture e un accostamento salato.

Il corso sarà suddiviso in una parte teorica sui bilanciamenti e sulle basi dei semifreddi e in una pratica in cui il pastry Chef Luca Bernardini preparerà sei ricette di semifreddo salato spaziando dai formaggi, alle erbe e alle verdure.

Nella preparazione, nell’ abbinamento e nella presentazione ci sarà la collaborazione della Chef Valentina Bartolozzi.

a chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a professionisti che vogliono conoscere una particolare declinazione del semifreddo con abbinamenti salati.

Cosa è compreso nel corso:

Partecipazione, materiale didattico, break e pausa pranzo.

Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.

Articolazione Orari:

Ore 8.30 accoglienza ed accreditamento corsisti
Ore 9.00 inizio corso
Ore 13.00 pausa pranzo in Hangar78
Ore 14.00 ripresa corso
Ore 17.00 fine giornata

Dove si svolgerà il corso?

Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.

Guarda la sala

Come Raggiungerci

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