Venerdì 5 Aprile dalle 15:00 alle 17:30

Un’occasione unica per assistere ad uno showcooking di pasticceria veg dedicata alle mousse e conoscere questo mondo attraverso il libro “Progetto Veg. Mousse & Tiramisù”.

Ingresso gratuito previa iscrizione inviando una mail a press@silikomart.com

Dopo il successo di “Progetto Veg – Torte da Forno”, il giovane pastry chef milanese Dario Beluffi torna a deliziare il pubblico con il suo secondo libro “ Progetto veg. Mousse & tiramisù” dove esplora un nuovo modo per preparare mousse e dessert freddi completamente Veg. Il suo scopo è quello di parlare al maggior numero di persone spiegando che Veg non è per forza privazione del sapore, anzi spesso aiuta ad esaltare i sapori principali.

Dario Beluffi, giovane pasticcere di Milano, con all’attivo 8 anni di carriera in diversi contesti del mondo food dagli alberghi di lusso, ai ristoranti, alle pasticcerie artigianali di alto livello. Combinando le competenze di chimica degli alimenti alle competenze di pasticceria ha un approccio alle ricette diverso dal solito. Ad oggi insieme al fratello Matteo è consulente di pasticceria veg e sta sviluppando la propria linea di prodotti In-Vece.

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