SUSHI MANIA!

Maki, Sashimi, Nigiri, Onigiri, Soba. Fino a qualche anno fa erano termini incomprensibili, oggi invece la tradizione culinaria del Paese del Sol Levante è entrata nella nostra quotidianità gastronomica, fino a diventare per molti un piacere irrinunciabile.

Non possiamo però tralasciare i sapori e profumi a noi familiari ecco che il corso hangar78 propone sushi si, ma all’italiana! Un particolare mix di tradizione mediterranea, giapponese e sapori locali. Lo Chef Andrea Valentinetti vuole condividere con tutti noi la sua personale visione del sushi in chiave fusion e moderna.

Non perdere l’ occasione di imparare i trucchi del mestiere e di poter riproporre a casa in tutta semplicità dei gustosi piatti di sushi!

Andrea Valentinetti ha mosso i suoi primi passi lavorando nel 2003 al ristorante stellato Michelin Acqua Pazza nell’isola di Ponza per proseguire la sua carriera nello storico Caffè Cavour a Padova come pasticcere.
Giovane promettente, viene chiamato a lavorare alla pasticceria del Ristorante Le Calandre (3 stelle michelin) e per completare la sua formazione nel campo food entra nel team di Carlo Cracco al Peck di Milano.
Dal 2009 è chef alla rinomata Pasticceria D&G di Selvazzano (Padova).