Tecniche moderne: mignon salate
Tecniche moderne: mignon salate
- Durata: 2 giornate
- Quando: 03/05/2021 - 04/05/2021
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- Codice corso: 1169
- Docente: Jordi Puigvert
- Orario: 09:00-17:00
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Difficoltà:
- Durata: 2 giornate
La pasticceria salata gioca un ruolo fondamentale nel percorso formativo di un pasticcere. Così come è accaduto nel mondo del dolce, anche per la pasticceria salata è giunto il momento del rinnovamento.
Per rimanere sulla scia del cambiamento, il pastry chef Jordi Puigvert ci guiderà in una due giorni di Workshop pratico finalizzato all’ideazione di un buffet di mignon salate dalla A alla Z, secondo i moderni canoni minimalisti ed essenziali della pasticceria contemporanea.
Workshop pratico di 2 giornate con il Pastry Chef Jordi Puigvert.
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.
Versa un acconto del 50%...il saldo lo effettui a 10 giorni prima dell'inizio del corso!
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Le prenotazioni sono chiuse per questo evento.
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