Torroni, ripieni, cioccolatini e snack
Torroni, ripieni, cioccolatini e snack
- Durata: 2 giornate
- Quando: 18/03/2021 - 19/03/2021
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- Codice corso: 1159
- Docente: Alvaro Bido
- Orario: 09:00-17:00
-
Difficoltà:
- Durata: 2 giornate
L’arte del sapere gestire il cioccolato è uno degli elementi fondamentali ed imprescendibili per un pasticcere all’avanguardia. Andremo ad analizzare una panoramica di gusti, accostamenti, contrasti di consistenze, dai ripieni agli snack, per imparare a padroneggiare il cioccolato in tutte le sue forme.
Workshop pratico di 2 giornate insieme al Pastry Chef Alvaro Bido.
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno in aula didattica 1, la Sala Master, uno spazio dedicato e attrezzato con 16 cucine autonome dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.
Versa un acconto del 50%...il saldo lo effettui a 10 giorni prima dell'inizio del corso!
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