Torte da forno e crostate innovative secondo Luca Montersino
Torte da forno e crostate innovative secondo Luca Montersino
- Durata: 1 giornata
- Quando: 08/10/2019
- Codice corso: 922
- Docente: Luca Montersino
- Orario: 14:00-19:00
-
Difficoltà:
- Durata: 1 giornata
Luca Montersino è un mito nel mondo della pasticceria: direttore dal 2001 al 2004 dell’Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile, pasticcere, ricercatore di cucina e pasticceria salutistica, consulente di note aziende nel campo della pasticceria, food manager.
Luca ha il suo laboratorio artigianale “Golosi di salute” ad Alba, basato proprio sul concetto di sano ma con gusto, ed ha aperto diversi punti vendita a Torino, Roma, Firenze, Tokyo e New York con il progetto Luca Montersino X Eataly.
Protagonista di diversi programmi televisivi e autore di numerosi bestseller di cucina e pasticceria, è testimonial d’ eccellenza per SILIKOMART, avendo dato vita alla linea di stampi in silicone Fancy & Function.
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione firmato dal docente.
Dove si svolgerà il corso?
Le lezioni si svolgeranno nella nuova aula didattica 3, una Cooking Arena dedicata all’alta ristorazione e dessert al piatto.
Cucina professionale attrezzata, è dotata di 35 comode sedute e maxi schermi per non perdere alcun dettaglio.
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