La scultura in zucchero è un’opera d’arte e necessita di maestria, tecnica e creatività : il Campione del Mondo di Zucchero Artistico Davide Malizia condivide le tecniche in una masterclass imperdibile: il corso sarà infatti pratico e gli allievi avranno la possibilità di eseguire le proprie lavorazioni sotto la guida preziosa del docente.

Temi affrontati dal Maestro Malizia:

• conoscere gli zuccheri e le loro caratteristiche
• gli strumenti necessari per la lavorazione
• le temperature: elemento indispensabile per una corretta realizzazione
• zucchero tirato, colato e soffiato
• gli abbinamenti di colori e di forme per rendere un pezzo artistico ed elegante

Davide Malizia è la storia di talenti, premi e riconoscimenti internazionali, ma anche di sogni e determinazione. Il talento artistico e lo studio attento della struttura dello zucchero nelle migliore scuole europee portano Davide Malizia a conquistare nel 2006 i campionati mondiali di Lussemburgo (World culinary cup) con 4 medaglie d’oro, nel 2007 a fondare l’unico laboratorio italiano ( “Sugar-Dreams” ) di zucchero artistico, nel 2008 a conquistare i campionati mondiali di Stoccarda, con sei medaglie d’oro e titolo assoluto di categoria, e sempre nello stesso anno la medaglia d’oro alle olimpiadi di Elfurt per lo zucchero artistico. Nel 2010 a Phoenix al World Pastry Championship ottiene il titolo di vice campione del mondo 2010 e premio speciale di squadra per la miglior torta al mondo 2010. Nel 2012 diviene maestro AMPI ( Accademia Maestri Pasticceri Italiani), nel 2013 a Rimini vince il campionato mondiale di Zucchero Artistico ( The star of sugar) e nello stesso anno vince sempre a Rimini la coppa del mondo di pasticceria in veste di allenatore del Team Italia.

Oggi Davide Malizia continua la sperimentazione creativa nel suo laboratorio dedicato allo zucchero artistico e tiene corsi intensivi in molte scuole di pasticceria nel mondo. Hangar78 ha il piacere di invitare tutti i professionisti del settore zucchero a partecipare ad una imperdibile masterclass pratica.

Davide Malizia segue tutti i suoi studi con interesse facendo contemporaneamente diverse esperienze lavorative presso i più noti laboratori di pasticceria all’interno di alberghi prestigiosi della capitale, appassionandosi durante il suo cammino sempre più all’arte dello zucchero e della scultura artistica abbinata al disegno che lo porta ad approfondire la materia con sempre maggiore interesse. Ha frequentato scuole di pasticceria professionali in tutto il mondo ( Francia – Belgio – Svizzera – Spagna –Usa) dove si è specializzato con i grandi maestri internazionali nella lavorazione dello zucchero ad altissimo livello. Tale profonda passione lo porta ad acquisire sempre maggiore conoscenza sulla struttura dello zucchero fino a portarlo nel 2006 a vincere i campionati mondiali di Lussemburgo(World culinary cup) con 4 medaglie d’oro. Nel 2007 ha creato a portata di tutti il suo laboratorio “sugar-dreams”. L’ unico laboratorio creato per zucchero in Italia, dove si possono acquisire importanti nozioni per lo sviluppo di vere e proprie opere d’arte in zucchero artistico. Nel 2008 fa un ulteriore passo vincendo i campionati Mondiali di Stoccarda, con sei medaglie d’oro e titolo assoluto di categoria ricevendo la coppa in palio per la categoria artistica. Nello stesso anno vince la medaglia d’oro anche alle olimpiadi di Elfurt per lo zucchero artistico come unico oro per la nazione Italia nella categoria artistica zucchero. Nel 2010 è componete della nazionale pasticceri italiana per la coppa del mondo di pasticceria a squadre in America a Phoenix AL WORLD PASTRY CHAMPIONSHIP, ottenendo il titolo di VICE CAMPIONE DEL MONDO 2010 E PREMIO SPECIALE DI SQUADRA PER LA MIGLIOR TORTA AL MONDO 2010. Nel 2012 diviene maestro AMPI ( Accademia maestri pasticceri italiani). Nel 2013 a Rimini vince il Campionato Mondiale di Zucchero Artistico ( The star of sugar) nello stesso anno vince sempre a Rimini la coppa del mondo di pasticceria in veste di allenatore del Team Italia.