David Vidal

David Vidal ha iniziato il percorso nel mondo della pasticceria all’età di 13 anni, in qualità di assistente nel laboratorio di suo zio. A 16 anni mi è iscritto all’Istituto del Turismo a Malta, dove ha frequentato alcuni corsi di Alta Cucina; questo gli ha permesso di partecipare a diversi concorsi sia a Malta che all’estero. Nel 2003 ha rappresentato il team junior maltese alla “Junior World Cup”, e nel 2017 è diventato membro del “Culinary Team West of Sweden”. Dal 2005 vive a Stromstad (Svezia), lavorando in tanti alberghi e ristoranti della zona. Attualmente è Senior Sous Chef al “Laholmen Hotel”. Ama lavorarare sia nel mondo della pasticceria che nella ristorazione, inventando antipasti, primi, secondi piatti e dessert. La sua filosofia in cucina è un mix tra la cucina mediterranea e quella del nord Europa.