Francesco Favorito

Dopo aver lavorato fin dall’età di 15 anni nella pasticceria di famiglia, molto nota, nel 1983 partecipa ad un concorso presso la fiera Sigep di Rimini classificandosi secondo nella categoria juniores.

Nel 1987 comincia la sua esperienza e la sua passione per il mondo dei lievitati, viaggiando in Italia e all’estero, come consulente e dimostratore. Nel 1998 diventa consulente di una rinomata multinazionale del settore pasticceria e panificazione e contemporaneamente decide di coronare il sogno di una vita: mettersi in proprio e aprire una pasticceria.

Nel 2003 entra come Docente Pasticcere nell’Istituto Alberghiero “A. Casagrande” di Terni. Nello stesso anno insieme ad un gruppo di amici artigiani dolciari diventa direttore artistico della famosa manifestazione Cioccolentino che si svolge in occasione della ricorrenza di San Valentino. Partecipa a note trasmissioni televisive. Dal 1999 si occupa di intolleranze alimentari specializzandosi poi nel GLUTEN FREE.

Dal 2007 ad oggi insegna nelle più prestigiose scuole di pasticceria italiane ed internazionali. Scrittore di 4 libri di successo, che si occupano di lievito madre e di intolleranze alimentari.
È creatore del progetto “Panettone km0” Sicily con eccellenze della terra Siciliana.
Nel gennaio 2014 fonda la World Gluten Free Chef Academy.