Loretta Fanella
Loretta Fanella
Loretta Fanella, dopo aver conseguito il diploma all’istituto alberghiero, inizia subito la sua esperienza lavorativa presso il ristorante Antica Pesa dello chef Fabio Tacchella, dove da un breve stage si trasforma nel suo vero primo lavoro diventando responsabile del reparto antipasti e pasticceria del ristorante.
Da quel momento Loretta porta a casa tante soddisfazioni, da stagista presso la CASTAlimenti a responsabile pasticceria presso il ristorante stellato Cracco Peck, dall’esperienza lavorativa presso i fratelli Adrià in Spagna al rinnovo dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze.
Attualmente Loretta si dedica alla formazione di colleghi e professionisti del settore, cura la carta dessert per diversi hotel e ristoranti, è autrice di libri ed articoli e ambasciatrice di diverse brand.
Corsi in programma:
Al momento non ci sono corsi in programmaCorsi Precedenti:
La pasticceria mignon classica e innovativa
- Docente: Loretta Fanella
- Durata: 2 giornate
- Quando: 21/03/2023 - 22/03/2023
- Corso Terminato
La pasticceria gluten free
- Docente: Loretta Fanella
- Durata: 1 giornata
- Quando: 07/11/2022 - 07/11/2022
- Corso Terminato
Dessert al piatto
- Docente: Loretta Fanella
- Durata: 2 giornate
- Quando: 24/10/2022 - 25/10/2022
- Corso Terminato
La Confetteria
- Docente: Loretta Fanella
- Durata: 3 giornate
- Quando: 24/05/2021 - 26/05/2021
- Corso Terminato
Dessert al Piatto
- Docente: Loretta Fanella
- Durata: 2 giornate
- Quando: 03/12/2020 - 04/12/2020
- Corso Terminato
Predessert e coccole finali
- Docente: Loretta Fanella
- Durata: 3 giornate
- Quando: 13/07/2020 - 15/07/2020
- Corso Terminato
Visual food e dessert al piatto
- Docente: Loretta Fanella
- Durata: 2 giornate
- Quando: 14/05/2020 - 15/05/2020
- Corso Terminato
Il Dessert al Piatto
- Docente: Loretta Fanella
- Durata: 2 giornate
- Quando: 03/04/2019 - 04/04/2019
- Corso Terminato
Caramelle & CO
- Docente: Loretta Fanella
- Durata: 3 giornate
- Quando: 03/12/2018 - 05/12/2018
- Corso Terminato
Il Dessert al piatto
- Docente: Loretta Fanella
- Durata: 2 giornate
- Quando: 05/11/2018 - 06/11/2018
- Corso Terminato
Dessert al piatto di Loretta Fanella
- Docente: Loretta Fanella
- Durata: 2 giornate
- Quando: 22/11/2017 - 23/11/2017
- Corso Terminato
L'ARTE DELLA PASTICCERIA
- Docente: Loretta Fanella
- Durata: 1 giornata
- Quando: 15/03/2016 - 15/03/2016
- Corso Terminato
L'ARTE DELLA PASTICCERIA
- Docente: Loretta Fanella
- Durata: 1 giornata
- Quando: 14/03/2016 - 14/03/2016
- Corso Terminato